Squashkage med dadelsirup

Lad os se det i øjnene, det er den tid på året. Har man sat bare én squashplante i sin have, har man nu mange, mange flere squash end man kan spise – og de vokser til de når en størrelse som en nyfødt blåhval inden man ser sig om og hvad skal man bruge så meget squash til?

Man propper i boller, “strækker” kødsovs, panerer og 1001 andre ting, som allesammen hjælper lidt. Og man bager squashkage – den der med julekrydderier og olie i dejen i stedet for smør. Og hvis man er mig, fortryder man kagen bagefter, for så lækker er den bare ikke (HVEM har fundet på at komme olie i kage og udelade smør?? Vedkommende har bare at møde på inspektørens kontor med det samme).

Lone Landmand har en lækker squash-chokolade-kage, som man på ingen måde fortryder, men jeg vil altid gerne have flere afvekslingsmuligheder.

Forleden havde jeg så lovet fruen at bage til et bestyrelsesmøde, og samme dag fandt jeg et glas med dadelsirup Læs mere Squashkage med dadelsirup